Τορτίγιες με μπούτι κοτόπουλο, πολύχρωμη καλοκαιρινή σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού

Ένα καλοκαιρινό πιάτο που θα λατρέψετε!

Χρόνος προετοιµασίας: 15 λεπτά

Χρόνος µαγειρέµατος: 14-16 λεπτά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

4 τορτίγιες
4 φιλέτα µπούτι κοτόπουλο
2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα
4 κουταλιές ηλιέλαιο Lesieur
12 τοµατίνια κοµµένα στα 4
100 γρ. µαρούλι ψιλοκοµµένο
100 γρ. ρόκα
100 γρ. καλαµπόκι
1 αβοκάντο κοµµένο σε φέτες
½ πορτοκαλί πιπεριά κοµµένη σε κυβάκια
400 γρ. γιαούρτι ∆ιαλεχτό
Ξύσµα από 2 λάιµ
Χυµό από 1 λάιµ
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριµµένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα µικρό µπολ τοποθετείτε το ηλιέλαιο Lesieur, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα ξύλο κοπής µε ένα κοφτερό µαχαίρι κόβετε τα φιλέτα µπούτι κοτόπουλο σε µακρόστενες λωρίδες και τα τοποθετείτε σε ένα µπολ.
Περιχύνετε το κοτόπουλο µε το µείγµα της καπνιστής πάπρικας και του ηλιέλαιου και ανακατεύετε καλά.
Τοποθετείτε ένα µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνετε το µαριναρισµένο µπούτι κοτόπουλο για 14-16 λεπτά.
Όταν είναι έτοιµο το αποσύρετε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε ένα µπολ. Σε ένα άλλο µπολ τοποθετείτε όλα τα λαχανικά, τα τοµατίνια, το µαρούλι, την ρόκα, το καλαµπόκι, το αβοκάντο και την πορτοκαλί πιπεριά µαζί µε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σε ένα µικρό µπολ βάζετε το γιαούρτι ∆ιαλεχτό µαζί µε το ξύσµα και το χυµό από τα λάιµ, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε τις τορτίγιες αλείφοντας λίγη από τη σάλτσα γιαουρτιού στην τορτίγια, προσθέτετε τη σαλάτα, από πάνω το µπούτι κοτόπουλου και τελειώνετε πάλι µε λίγη σάλτσα γιαουρτιού.

Πηγή: www.ilovestyle.com