Share
0 0 0 0

Πουρές πατάτας – video-

25/05/2016
Νομίζατε πως ξέρατε να φτιάχνετε πουρέ πατάτας; ΝΟΜΙΖΑΤΕ!
Ο Άκης θα μας δείξει τον μοναδικό τρόπο για να φτιάξουμε τον πιο τέλειο πουρέ πατάτας!
Συστατικά
  • 1 κιλό πατάτες
  • 75 γρ. βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αέρα.
  • Σε ένα μικρό ταψάκι ρίχνουμε χοντρό αλάτι μέχρι να καλύψουμε τον πάτο.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Αυτό το κάνουμε για να φύγει η υγρασία από τις πατάτες.
  • Ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα στο φούρνο.
  • Μόλις είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε από το φούρνο.
  • Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα τους.
  • Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα εταμίν ή κόσκινο πάνω από μία λαδόκολλα (αν δεν έχουμε εταμίν μπορούμε να κάνουμε το ίδιο με το ειδικό εργαλείο για τον πουρέ).
  • Πιέζουμε τις πατάτες στο εταμίν. Πρέπει να είναι ζεστές για να το κάνουμε αυτό.
  • Ποτέ δεν βάζουμε τις πατάτες στο μούλτι γιατί δεν θα είναι αφράτες. Τις περνάμε από το εταμίν ή τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
  • Προσθέτουμε μέσα τις πατάτες και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα , δίνοντας στις πατάτες χρόνο να απορροφήσουν όλο το βούτυρο (ποτέ δεν προσθέτουμε γάλα ή κρέμα γάλακτος στον πουρέ).
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε και είμαστε έτοιμοι!

Προσθέτουμε ένα κύβο από το βούτυρο και λίγο αλάτι και πιπέρι