Κλαμπ Σάντουιτς

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Για το κοτόπουλο

• Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά.
• Σε ένα μπολ βάζουμε ελαιόλαδο,  το αλάτι και το πιπέρι, το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
• Τα βάζουμε στο τηγάνι και περιμένουμε να πάρουνε χρώμα και οι δύο πλευρές. Aνακατεύουμε ελαφρά.
• Παράλληλα, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, ίσα-ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα  κλαδάκια από τα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο).
• Όταν το κοτόπουλο πάρει χρώμα, ρίχνουμε το σκόρδο και το βούτυρο μέσα στο τηγάνι να κάψει.
• Μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδικά το κοτόπουλο. Με τον τρόπο αυτό, όταν ψήνεται θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλο.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά και το κόβουμε σε πλάγιες κάθετες φέτες πάχους 2 εκ.

Για το κλαμπ σάντουιτς

• Καθαρίζουμε με χαρτί το τηγάνι, που είχαμε βάλει το κοτόπουλο και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Βάζουμε τις φέτες ψωμί στο τηγάνι ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
• Όταν είναι έτοιμες καθαρίζουμε πάλι το τηγάνι και το βάζουμε πάλι στη φωτιά.
• Βάζουμε το μπέικον και το ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.
• Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
• Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει.
• Μόλις κάψει αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά μας, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη (τα αυγά θα γίνουν μόνα τους).

Για την συναρμολόγηση

• Απλώνουμε λίγη μαγιονέζα στην επιφάνεια κάθε φέτας ψωμιού και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
• Στην πρώτη φέτα ψωμιού προσθέτουμε: 1 φέτα τυρί και 1 φέτα ζαμπόν, 1 αυγό και 2 φέτες μπέικον.
• Στη δεύτερη φέτα ψωμιού προσθέτουμε: 1 φέτα τυρί, 1 φέτα ζαμπόν, το κοτόπουλο, το μαρούλι,  την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.
• Τη δευτερη φέτα ψωμιού την τοποθετούμε πάνω στην πρώτη φέτα ψωμιού, την τρίτη από πάνω κι έχουμε έτοιμο το πρώτο μας club sandwich.
• Επαναλβάνουμε τη διαδικασία για τις άλλες 3 φέτες του τοστ έτσι ώστε να πάρουμε 2 club sandwich.
• Τα κόβουμε με οδοντοτό μαχαίρι στα 4 έτσι ώστε να πάρουμε 4 τριγωνάκια.
• Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

Πηγή: akispetretzikis.com