KES College: Εκπαίδευση Γάλλων φοιτητών στην Κυπριακή Αρτοποιία

Το KES College στα πλαίσια της συνεργασίας του με Σχολές Γαστρονομικών Τεχνών από την Ευρώπη, μέσω του προγράμματος ERASMUS+, φιλοξένησε στις εγκαταστάσεις του την βδομάδα 5 – 9 Φεβρουαρίου 2024 φοιτητές από τη Γαλλία.
Πιο συγκεκριμένα, οι φοιτητές που φιλοξενήθηκαν προέρχονταν από περιοχή της Νορμανδίας (Γαλλία) και συγκεκριμένα από την Σχολή CFAIE [Boulangerie / Pâtisserie / Cuisine] από την πόλη Val-de-Reuil Cedex της Νορμανδίας.
Το εντατικό πρόγραμμα που ετοιμάστηκε και οργανώθηκε από τη «Σχολή Επισιτιστικών, Ξενοδοχειακών και Τουριστικών Σπουδών» του KES College και παρακολούθησαν οι φοιτητές από τη Γαλλία, περιλάμβανε μεταξύ άλλων και διάλεξη για την Κυπριακή Κουλτούρα και Γαστρονομία ώστε οι φοιτητές να κατανοήσουν τον πολιτισμό και τις διατροφικές συνήθειες των Κυπρίων.
Το πρόγραμμα περιλάμβανε την παρακολούθηση έξι (6) βιωματικών εργαστηρίων. Στα τέσσερα (4) από αυτά οι Γάλλοι φοιτητές είχαν την ευκαιρία να εμπλακούν ενεργά και να μάθουν τα Κυπριακά Ψωμιά και άλλα Αρτοποιήματα του νησιού μας. Επίσης έμαθαν τι είναι οι Μεζέδες και είχαν την ευκαιρία να ετοιμάσουν μία ωραία ποικιλία και να έχουν γευστική αξιολόγηση. Στα δύο (2) βιωματικά εργαστήρια οι Γάλλοι φιλοξενούμενοι [2 καθηγητές και 8 φοιτητές], παρουσίασαν στους φοιτητές και εκπαιδευτές του κολλεγίου τα δικά τους τοπικά ψωμιά και γλυκά τα οποία πραγματικά εντυπωσίασαν.
Μεγάλο πλεονέκτημα θεωρείται η συνεργασία μεταξύ των εκπαιδευτών, η ανταλλαγή εμπειριών συμπεριλαμβανομένων και νέων τεχνικών, δεξιοτήτων αλλά και καθημερινών προβλημάτων και πως αντιμετωπίζονται αποτελεσματικά.
Μέσα στο ίδιο πνεύμα είχαμε ανάμειξη μεταξύ των φοιτητών των 2 ιδρυμάτων και αυτό απέφερε μεγάλο όφελος και για τις δύο πλευρές. Οι φοιτητές μέσα από την αλληλεπίδρασή τους είδαν, σύγκριναν και έκαναν κτήμα τους νέες ιδέες και τεχνικές της κάθε χώρας.
Στη συνεργασία αυτή εκτός των εκπαιδευτών του κολλεγίου είχαμε και τη συνεργασία με εκλεκτούς συναδέλφους από την βιομηχανία τους κυρίους Γιώργο Τζωρτζή και Λουκά Κοσμά – Σύμβουλοι Chefs στους «Μύλους Χατζηγιωρκή» και Μιχάλη Διόλα – Εκπαιδευτή Αρτοποιίας.
Το KES College με τα αξιολογημένα/πιστοποιημένα προγράμματα σπουδών του πολύ συχνά συνεργάζεται σε πολλά επίπεδα με εξαίρετους συναδέλφους της βιομηχανίας ώστε να υπάρχει συνεχής διασύνδεση με την αγορά εργασίας δηλαδή με το τι συμβαίνει στην πραγματικότητα στα διάφορα επαγγέλματα αλλά και ειδικότερα στον επισιτιστικό τομέα. Το πρόγραμμα ανταλλαγής εμπειριών μέσω του προγράμματος ERASMUS συμβάλει τα μέγιστα προς το σκοπό αυτό δηλαδή βελτιώνει το επίπεδο γνώσεων και εμπειριών των φοιτητών αλλά και του διδακτικού προσωπικού!