Share
0 0 0 0

Γεμιστό ρολό κοτόπουλο

23/12/2016
Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο
  • 250 γρ συκωτάκια κοτόπουλου καθαρισμένα από ίνες και πλυμένα καλά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, καθαρισμένο, κομμένο σε ζάρια 0,5 εκ.
  • 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
  •  6 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα

Για τα καραμελωμένα καρότα

  • 8 καρότα
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 2 κλ. δενδρολίβανο
  • 20 γρ. τζίντζερ, χοντροκομμένο

Για το μπρόκολο

  • Μπρόκολο ψητό στον φούρνο

 

Πηγή: akispetretzikis.com