Share
0 0 0 0

Γαρίδες σαγανάκι

10/10/2015

Υπέροχη Συνταγή!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • ένα σφηνοπότηρο ούζο
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • 1 φλιτζ. φέτα τρίμμα

Τρόπος μαγειρέματος

 

  • Βάλε σε ένα τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
  • Λίγο πριν κάψει ρίξε το σκόρδο και την πιπεριά να μαραθούν ελαφρά και πρόσθεσε το κρεμμύδι.
  • Μόλις γίνει διάφανο το κρεμμύδι, πρόσθεσε τις γαρίδες και μαγείρεψε μέχρι να αλλάξουν χρώμα (να ασπρίσουν) και από τις δύο πλευρές.
  • Σβήσε τις γαρίδες με το ούζο, βράσε για 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και πρόσθεσε την ντομάτα με τη ζάχαρη.
  • Αλατοπιπέρωσε και χαμήλωσε τη φωτιά.
  • Άφησε να βράσει σιγανά μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 8 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τη φέτα και άφησε άλλο ένα λεπτό στη φωτιά.
  • Βγάλε από τη φωτιά και πασπάλισε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

TIPS: Μπορείς να μην καθαρίσεις τελείως τις γαρίδες σου, αλλά να αφήσεις μόνο το κέλυφος της ουράς για ντεκόρ! Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψιλές γαριδούλες ή ό,τι μέγεθος σου αρέσει καλύτερα! Τέλος εάν δεν είσαι φαν της καυτερής πιπεριάς χρησιμοποίησε κανονική!