Share
0 0 0 0

Μπρουσκέτες με αυγό, σπανάκι και πιπεριά φλωρίνης

04/10/2016
Συστατικά

  • Μαγιονέζα
  • 2 μεγάλες φέτες μαύρο ψωμί πολύσπορο, κομμένες στην μέση
  • 4 φέτες τσένταρ
  • 150 γρ. φρέσκο σπανάκι baby
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
  • 4 αυγά βραστά σφιχτά
Μέθοδος Εκτέλεσης

 

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
  • Προσθέτουμε στο τηγάνι μια κουταλιά του γλυκού από το βούτυρο
  • Το αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε 2 φέτες ψωμί
  • Φρυγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
  • Συνεχίζουμε και με τις υπόλοιπες φέτες
  • Παράλληλα τοποθετούμε ακόμα ένα βαθύ τηγανάκι στη φωτιά
  • Βάζουμε μπόλικο λάδι τηγανίσματος και αφήνουμε να φτάσει στους 180° C
  • Όταν φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία ρίχνουμε τα αυγά καθαρισμένα και ολόκληρα και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
  • (Ναι, τηγανίζουμε τα βρασμένα αυγά, μην σας κάνει εντύπωση)
  • Αφήνουμε στην άκρη.
  • Απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού στον πάγκο εργασίας
  • Σε κάθε φέτα αλείφουμε από την πάνω πλευρά μια κουταλιά του γλυκού από τη μαγιονέζα, από πάνω τοποθετούμε μια φέτα τσένταρ, σπανάκι και πιπεριά Φλωρίνης
  • Τελειώνουμε στολίζοντας με τα αυγά μας κομμένα στην μέση.
  • Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγή: akispetretzikis.com