-
Νόμπελ Ειρήνης 2023 απονεμήθηκε στη Narges Mohammadi για τον αγώνα της κατά της καταπίεσης των γυναικών στο Ιράν. - 07/10/2023
-
Meta: Μηνιαία συνδρομή σε Facebook και Instagram για Ευρωπαίους πολίτες - 04/10/2023
-
Γιορτάζοντας τον θρίαμβο της επιστήμης του mRNA: Η Karikó και ο Weissman κερδίζουν το Nobel Ιατρικής 2023! - 02/10/2023
-
Συμμετοχή Σχολής Περιβαλλοντικών Σπουδών του KES College στο 1ο Βιολογικό Φεστιβάλ - 27/09/2023
-
Ένταξη του KES College στην Ευρωπαϊκή Ένωση Ινστιτούτων Επαγγελματικής Κατάρτισης - 20/09/2023
-
1η Αυγούστου: Παγκόσμια ημέρα αφιερωμένη στο ζωτικής σημασίας βιομόριο, RNA! - 02/08/2023
-
Erasmus+: Φοιτήτριες του Προγράμματος Σπουδών «Βοηθοί (Τεχνικοί) Φαρμακείου» του KES College εκπαιδεύτηκαν σε Εταιρεία Φαρμακευτικής Βιοτεχνολογίας στη Θεσσαλονίκη - 31/07/2023
-
Καύσωνας: Τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας τις πιο θερμές μέρες του χρόνου; - 28/07/2023
-
Τελετή Αποφοίτησης του KES College για την Ακαδημαϊκή Χρονιά 2022 – 2023 - 10/07/2023
-
Εκδήλωση εορτασμού για την Παγκόσμια Ημέρα Ιατρικού Επισκέπτη από το Σωματείο Ιατρικών Επισκεπτών Κύπρου και το Πρόγραμμα Σπουδών «Διοίκηση Ιατρικών Επισκεπτών» του KES College - 28/06/2023
Λαχταριστό και Εύκολο Κέικ Σοκολάτας Χωρίς Αλεύρι
05/02/2021
Ο βραβευμένος σεφ, Σάββας Σάββα, μας φτιάχνει το πιο λαχταριστό και εύκολο κέικ σοκολάτας, χωρίς αλεύρι!
Υλικά:
- 420 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
- 110 γρ βούτυρο ανάλατο σε μικρά κομματάκια
- 7 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
- 20 γρ χαρουπόμελο
- 120 γρ ζάχαρη
- 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα του κέικ
- 10 γρ κακάο για το άλειμμα το ταψιού
Μέθοδος:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς (αέρα).
- Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί (για κέικ) το αλείφουμε με λίγο βούτυρο και λίγο κακάο.
- Σε μπεν μαρί (κατσαρόλα με νερό στη βάση και από πάνω ένα μπολ) ή φούρνο μικροκυμάτων (1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα) λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια αυγών μαζί με το χαρουπόμελο και το 1/3 της ζάχαρης για 6 λεπτά με σίρμα μέχρι να γίνει μια μαρέγκα. Αφού γίνει μια μαρέγκα αφαιρούμε τη μαρέγκα από τον κάδο του μίξερ και την βάζουμε σε ένα μπολ.
- Στον ίδιο κάδο προσθέτουμε τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη (2/3 ζάχαρη) και τα χτυπάμε και αυτά με το σύρμα για 3 λεπτά.
- Αφού περάσουν τα 3 λεπτά και οι κρόκοι μαζί με την ζάχαρη αφρατέψουν, αφαιρούμε από τον κάδο του μίξερ και ενώνουμε τους χτυπημένους κρόκους στο μίγμα με την μαρέγκα και με μια μαρίζα ανακατεύουμε καλά.
- Τέλος προσθέτουμε λίγη – λίγη τη λιωμένη σοκολάτα στο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
- Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα.
- Βάζουμε το μίγμα στο αλευρωμένο στρογγυλό ταψί και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς (αέρα).
- Το μίγμα στο πάνω μέρος του κέικ αφού ψηθεί θα φουσκώσει και θα κάνει τραγανές γραμμώσεις (μην σας ανησυχήσει αφού αυτό θέλουμε να γίνει στο τέλος).
- Αφού περάσουν τα 35 λεπτά αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες ( καλό είναι όταν κρυώσει να το βάλουμε στο ψυγείο να παγώσει και μετά να το σερβίρουμε).
- Σερβίρουμε με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.