-
Αρχίζει το μεγάλο ταξίδι για το Παρίσι της Ολυμπιακής Φλόγας - 16/04/2024
-
Το KES College στηρίζει το 14ο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας Φαρμακευτικού Μάνατζμεντ 2024 στην Αθήνα: “Προσφέροντας γνώση και ευκαιρίες στον Φαρμακευτικό Κόσμο” - 10/04/2024
-
Χαριτίνη Ηλιάδου:«Κάνω πάντα αυτά που ονειρεύομαι» - 04/04/2024
-
Επίσκεψη φοιτητών Δημοσιογραφίας του KES College στο Συγκρότημα ΔΙΑΣ - 03/04/2024
-
Μαργαρίτα Χριστοδούλου: «Κάθε μία από τις κούκλες που δημιουργώ είναι μοναδική και ξεχωριστή» - 03/04/2024
-
2 Απριλίου: Παγκόσμια Ημέρα Παιδικού Βιβλίου - 02/04/2024
-
27 Μαρτίου: Παγκόσμια Ημέρα Θεάτρου - 27/03/2024
-
Οι πιο ευτυχισμένες χώρες στον Κόσμο – Η θέση της Κύπρου - 20/03/2024
-
Μάγια Παναγή: «Η αερογραφία είναι περισσότερο τεχνική παρά δεξιότητα» - 19/03/2024
-
Τζιάνι Βερσάτσε: Το «είδωλο» της μόδας, η ζωή του και το τραγικό του τέλος - 14/03/2024
Κουλουράκια με σαντιγί
Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη
Υλικά
Για 5-8 άτομα
6 ασπράδια αυγών
1 1/2 κούπα ζάχαρη ή άχνη
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
Φυστίκι αιγίνης χοντροκομμένο
Για την σαντιγί
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος
30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Για την σαντιγί
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ στη γρήγορη ταχύτητα για δύο λεπτά και όταν αρχίζει να πήζει, πασπαλίζουμε από πάνω την άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σταματάμε μόλις πήξει για να μην κόψει η σαντιγί.
Για την μαρέγκα
Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ στην πιο δυνατή ταχύτητα.
Κατά το χτύπημα ρίχνουμε το χυμό λεμόνι.
Σταδιακά προσθέτουμε την μισή ποσότητα ζάχαρης.
Όταν σφίξει ώστε να στέκεται στο εργαλείο του μίξερ και απoκτήσει κρεμώδη γυαλιστερή υφή σταματάμε.
Ρίχουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά με μια σπάτουλα.
Με την βοήθεια ενός κορνέ με μύτη σε σχήμα αστεράκι, φτιάχνουμε σχηματάκια σαν σίγμα τελικό σε μήκος 6 εκατοστών περίπου.
Ψήνουμε στους 100 βαθμούς σε αντίσταση φούρνου για 2 ώρες.
Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν ολοκληρωτικά μέσα σε αυτόν.
Θα χρειαστεί συνολικά περίπου 4 ώρες.
Παίρνουμε ζευγάρια μαρέγκες, αλείφουμε αρκετή ποσότητα σαντιγί και κλείνουμε σαν γεμιστά μπισκότα.
Πασπαλίζουμε γύρω γύρω την σαντιγί με το κοπανισμένο φιστίκι.
Σερβίρουμε αμέσως κατά προτίμηση σε ασημένια πιατέλα ή άσπρη τουρτιέρα.
www.news.gr