Share

Κοτόσουπα

Συστατικά

Για την σούπα

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο
  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
  • λίγο θυμάρι ξερό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 λίτρα νερό
  • 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
  • 2 καρότα καθαρισμένα
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά καθαρισμένα
  • 9 κ.σ. ρύζι για σούπα (150 γρ.)
  • ψιλοκομμένο θυμάρι για πασπάλισμα

Για το αυγολέμονο

  • 3 αυγά
  • 2 λεμόνια (χυμό και ξύσμα) και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι